Aveccette recette maison facile, vous allez pouvoir conserver le meilleur du porc tout simplement. Incomparable de saveur, vous pourrez l'utiliser par exemple pour accompagner une soupe au dîner ou pour emmener en pique-nique. 2 h 50 min Facile L’enchaud du Périgord est une spécialité préparée avec de la viande de porc. La viande est rôtie, agrémentée d’ail et de graisse d’oie. C’est un mets extrêmement savoureux qui se déguste généralement froid avec quelques crudités ou une salade verte. Fondante à souhait, cette viande rencontrera un grand succès sur votre table ! 1,5 kg de filet de porc désossé 600 g de graisse de canard 2 gousses d'ail 1 bouquet de thym 20 cl de vin blanc 1 c. à café de gros sel sel, poivre 1 Salez et poivrez généreusement le filet de porc. Émiettez le thym et saupoudrez-en le filet de porc. Ficelez le filet avec de la ficelle de cuisine. 2 Épluchez les 2 gousses d'ail et émincez-les. Piquez le filet avec les gousses d'ail émincées. Parsemez le filet de gros sel. Placez la viande dans un plat et mettez 48 heures au réfrigérateur. Gestes techniques Piquer une viande Émincer ses légumes Comment dégermer l'ail ? 3 Placez la graisse de porc dans une cocotte allant au four. Enfournez quelques minutes pour fondre la graisse de porc. Placez la viande dans la cocotte et enfournez pendant 2 h 30 180°C. 4 Lorsque la viande est cuite, sortez-la du four. Ôtez la ficelle et faites refroidir la viande. Disposez-la dans une terrine et versez le jus de cuisson dessus. Filmez et placez 15 jours au frais avant de déguster. Consommez cet enchaud du Périgord chaud ou froid. Astuces Pour conserver cet enchaud du Périgord plusieurs mois, vous pouvez placer la viande dans des bocaux. Ajoutez de la graisse de canard et une branche de thym dans chaque bocal. Refermez fermement. Stérilisez les bocaux pendant 1 h 30. Conservez-les plusieurs mois à l'abri de la lumière. Recettes similaires Haut de page

Rôtide Porc confit Enchaud 1000g en boîte, recette artisanale du Périgord sans colorants ni conservateurs. Produit du Patrimoine Culturel et Gastronomique Français FR. Certifié charte excellence des Artisans Conserviers FR. +. Cet article : Rôti de Porc"Enchaud" - 1000 g. 24,90 € (24,90 €/kg) En stock. Expédié et vendu par FOIE

   TTC Livraison sous 3-4 jours Spécialité du périgord, un plat authentique du Périgord Description Détails du produit Ce plat se déguste avec une salade verte ou avec des frites. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 gr Énergie kj Énergie kcal Graisses g dont acides gras saturés g Glucides g dont sucres g Protéines g Sel g Référence EP700G Fiche technique Composition Viande de porc, sel, ail, poivre. Poids 700 Gr Conditions de conservation à température ambiante A base de Porc Références spécifiques Les commandes sont préparées dans un délai moyen de 24h-48h en période normale. Livraison 24h ou 48h Politique de livraison Politique retours à modifier dans le module "Réassurance" Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... Promo ! Lot Promo ! -10% Promo ! -15,75% Promo ! 7 autres produits dans la même catégorie Promo ! Promo ! Spécialité du périgord, un plat authentique du Périgord
Lenchaud est un petit rôti de 750 gr et de 8 cm de diamètre, non ficelé. Conditionné en verrine (conserve en verre) de 750 gr. DDM mentionnée sur le couvercle de la conserve. Ingrédients issus de l'agriculture biologique : longe de porc - sel - poivre - ail - thym - la
Accueil Boutique Mon compte Mentions légales Dans nos boutiques Une ferme en ville » à Brive et Gourdon, vous trouverez toute l’année une large gamme de produits régionaux. Des produits tels que du fois gras, magrets, tournedos, saucisses, mais aussi des produits cuits et frais. Copyright © 2020 Thocaven Iln'y a plus qu'à le mettre dans un pot en verre avec sa gousse d'ail, et le recouvrir de saindoux fondu (ou de graisse de canard). Puis de
Accueil Nos conserves et bocaux Confit de porc  Conservation A conserver dans un endroit sec et frais. Après ouverture, à conserver entre 0°C et + 4°C et à consommer rapidement. Allergènes Aucun Composition Longe de porc origine FR, graisse de porc, sel de Salies-de-Béarn IGP, sucre. Valeurs nutritionnelles pour 100 g Valeur énergétique 723 kJ / 173 kCal Matières grasses g dont acides gras saturés g Glucides g dont sucres 0 g Protéines g Sel g Trancher à froid. A déguster froid ou tiède réchauffé au micro-onde.
Confitde porc Enchaud | Conserves Mercadier Aller au contenu principal Les conserves Mercadier • La gastronomie du Périgord • Nos produits • Contact Accueil Les confits et foie gras • Confit de porc Enchaud Où trouver nos

Accueil / Produits frais / Enchaud rôti de porc confit- Barquette de 250g 5,50€ Réf ENCH250 quantité de Enchaud rôti de porc confit- Barquette de 250g Catégorie Produits frais Produits similaires Magret de canard fumé maison- 300g 19,96€ Saumon fumé chutes- 200g 6,72€ Foie gras de canard entier maison- 300g 31,44€

Ceproduit quelque peu transformé avec un ZeDiet-Score C est plutôt énergétique pour une densité nutritionnelle assez faible et présente un indice de satiété acceptable. Sous réserve de vérification des informations présentes sur l'emballage alimentaire, le produit « Confit de porc enchaud » de la marque « Mercadier » est compatible avec une alimentation sans gluten,
Rôti de porc confit en conserve Conditionnement Conserve de 800g. Idéal pour 4 à 5 personnes. Composition rôti de porc origine Nouvelle Aquitaine, graisse de canard, ail, sel Le + du produit Conserve artisanale réalisée à base de matières premières fraîches sélectionnées auprès de producteurs locaux. Dans les Landes, lorsque l'on tuait les oies, on avait pour habitude de cuire des longes de porc dans la graisse afin de les conserver plus longtemps. C'est ce qui a donné le porc confit à la graisse de canard. Nous achetons des porcs issus d'élevage du Sud-Ouest, de poids suffisant pour s'assurer de la bonne maturité de la viande, ce qui donnera la qualité de ce produit. Mis au sel, puis mijoté à feu doux dans la graisse de canard, on retrouve l'onctuosité de la viande de porc des conserves d'autrefois. Conseil de Préparation Ce rôti de porc confit se consomme froid, en accompagnement d'une salade, en sandwich, ou bien chaud, passé au four 15 minutes environ, accompagné de pommes de terre frites ou de cèpes. Conseil de conservation Stocker au sec à l'abri de la lumière. DLUO 2 ans et demi minimum à partir de la date d'achat.
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